〜亢宿の日の開運食材情報〜
🟨 高野豆腐は水分を飛ばした豆腐を冷たい風にさらして乾燥させた後じっくり凍結させて作られる日本の伝統食材です
高野山の僧侶が保存食としていたことから
「凍り豆腐」とも呼ばれています
栄養価が高く健康面での効果が注目されています
高野豆腐の四角い形状から「災いを防ぐ盾」に見立てられ家族の無病息災を願う意味が込められています
また豆腐全般に「気」と「血」を補い消化を助ける効果があります
🟨 フランスの食文化は「食」にこだわり人生を豊かにする役割があると考えられています
またフランス料理はユネスコの無形文化遺産にも登録されています
新鮮な旬の食材を選ぶ
調味料を工夫する
ゆったりと時間をかけて楽しむ
家族や友人と囲む食卓を大切にする
赤ワインを適度に楽しむ
ポリフェノールの恩恵を受ける
などの理由からフランス料理は美的感性を重視しつつ心身の健康と幸福感に貢献する食文化と言えます
🍽️レシピは過去の「角宿の日」でお確かめください
