張宿月
バルサミックムーン（晦月）
月の満ち欠けの最終段階 「鎮静」を意味するバルサミック
一つのサイクルが終わり次のスタート準備に
入る時期です
新しいことを始めるよりも
今まで抱えてきたものを少しずつ手放していく
身体も溜まったものを浄化するように
心の中の不要な思いも手放し
疲れた身体と心をゆっくり癒してあげましょう
この時期は頑張って前へ進むよりも
立ち止まり自分自身を労わることが
開運につながります
今日は柳宿の開運食、生姜であんかけうどんを提案します
生姜で身体を温めやさしいあんかけで胃腸を
労りながら
温かな一杯で心と身体をほっと緩める
またうどんには
温かい汁で身体をゆるめる
消化に負担をかけすぎない
といった効果があり
具材を詰め込みすぎずシンプルにする
香味野菜や発酵食品などを少し加える
ことで
「満たす」より「整える」ことを意識できます
これはバルサミックの世界観にぴったりです
🍽️生姜あんかけうどん
うどん2玉
油揚げ1枚
長ねぎ1/2本
おろし生姜大1程度
水400cc
白だし80〜100cc
みりん大2
酒大2
薄口醤油大1
きび糖小2
水溶き片栗粉（片栗粉大1、水大1）
①油揚げは油抜きして縦半分に切ってから５ミリ程度の短冊切りにする
ねぎは斜めの細切りに
②鍋に水と調味料を入れて火にかけ
沸いたら①を入れて煮立て水溶き片栗粉でとろみをつける
③うどんを袋の表記通りに茹でて器に盛り②をかけておろし生姜をのせていただく
🎯その他のおすすめ開運うどん🎯
材料を変えて同じ工程でお試しください
🌙うめとわかめ
🌙きのこと大根おろし
🌙長芋ととろろ
🌙塩麹鶏とねぎ
