角宿月
バルサミックムーン
月の満ち欠けの最後の段階「鎮静」を意味するバルサミックムーン
ひとつのサイクルを終えて
次の新しいサイクルへ向かうこの時期は
頑張って前へ進むよりも少し立ち止まって
心と身体をゆるめる時間を大切に
温かくシンプルで
身体にやさしいものをいただきながら
少しずつ不要なものを手放していきましょう
軫宿の開運食は「海藻類」
とろろ昆布を使って
えのきと豆腐きのこのふんわり卵とじは
いかがですか
とろろ昆布のやさしい旨みと
ふんわり卵
やわらかな豆腐
ほっとする味わいが
疲れた身体をやさしく包んでくれます
今日の自分をいたわる食事を
ゆっくりいただきましょう
🍽️とろろ昆布とえのきと豆腐のふんわり
卵とじ
とろろ昆布10g程度
絹ごし豆腐150g
えのき1/2袋
卵2個
水1カップ
白だし大1
醤油小さじ1
みりん小さじ1
塩少々
小ねぎ適量
①えのきは食べやすい長さに切る
豆腐は大きめの一口大に
②鍋に水、白だし、醤油、みりんを入れて温めえのきと豆腐を加えて弱めの中火で煮て
えのきに火が通ったらとろろ昆布を加える
味を見て塩を加える
③溶いた卵を回し入れふんわり固まったら火を止める
④器に盛り小ねぎを散らす
